Salsicce al forno con salsa densa di pomodorini ciliegia

Ammetto, ho l’influenza e tanto tempo. La verità è che appena posso leggo ricette, le provo, approfondisco temi di base importanti, ora sono alla fase Brodi: Regole e Tipologie.

Approfitto quindi per mettere una ricetta del libro di Jamie Oliver , di cui ho parlato una volta, che provai una sera, tornata stanca, ma con tanta fame e voglia di provare qualche sapore diverso con le mie belle salsiccine scongelate la mattina. E’ stata una sorpresa, mi sono fatta anche una polenta (monodose) e il pane abbrustolito da accompagnamento, la salsina che ne viene fuori è buonissima.

Ho avuta anche la fortuna di trovare la foto on-line dal sito dell’autore. Quindi c’è tutto, faccia e ingredienti:

Per 3 Persone:

1Kg di Pomodorini ciliegia maturi

2 rametti di timo

2 rametti di rosmarino

2 di alloro

1 cucchiaio raso di origano secco

Uno spicchio grande d’aglio diviso in 2

6 salsicce a grana grossa

Olio extra vergine

Aceto balsamico

Sale e pepe

Scaldare il forno a190°C. Prendere una teglia da forno larga e mettere gli ingredienti tutti insieme: pomodorini interi, rametti di erbe, origano, aglio e salsicce. Condire con olio d’oliva e aceto balsamico, sale e pepe. Mescolare con cura e lasciare cuocere per mezz’ora. Tirarle fuori, girarle e farle cuocere altri 15-30 min:dipende da quanto le si vuole dorate e appiccicose. La salsa dovrebbe essere densa, ma dipende dai pomodorini, quindi volendo togliere le salsicce e farla addensare sul fuoco.

Servire con pane tostato o, appunto, polenta, o purè….o utilizzare la salsa per condire la pasta.

voilà!