Giornata di vacanza, in giro per negozi, ancora, e con i piedi gelati ...così mi concedo una minestra calda a fine giornata, la mia prima volta col cumino,Ingredienti:
240 gr di lenticchie rosse decorticate
2 carote
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 L abbondante di brodo vegetale
1 cucchiaio di cumino in polvere
Olio d'oliva e sale
Tritare bene le carote, la cipolla e l'aglio insieme e fare andare a fuoco basso con 2 cucchiai d'olio per 5 minuti. Sciacquare le lenticchie, e aggiungerle al soffritto e fare insaporire per 2 minuti, quindi bagnarle con il brodo bollente a fare cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti. Spegnere la fiamma, frullare, aggiungere il cumino e servire con pane in ciascuna scodella,
bon apetit
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